Trompe-l'œil
Un trompe-l'œil, en pâtisserie, c'est un gâteau qui imite un fruit, une coque ou un objet à s'y méprendre : on croit saisir une cacahuète ou une noisette, on casse une fine coque de chocolat à la cuillère et l'on découvre une mousse, un crémeux coulant et un biscuit. Les trompe-l'œil du XXV sont imaginés et réalisés dans notre laboratoire parisien, en pâtisserie cacher, et proposés à la pièce, en format individuel, à 12 €.
La collection compte cinq pièces : La Cacahuète (mousse cacahuète, crémeux coulant cacahuète, dacquoise amandes, coque en chocolat blanc), La Noisette (mousse noisette, praliné noisette, dacquoise noisette, coque en chocolat blanc), La Cabosse (mousse chocolat, croustillant chocolat, biscuit chocolat, coque en chocolat noir), L'Ourson Vanille Caramel (biscuit moelleux chocolat, bavaroise vanille, caramel coulant, coque en chocolat noir) et Le Marron (mousse marron, crème de marrons vanille, dacquoise amandes, coque en chocolat noir).
Commandez vos trompe-l'œil en ligne et retirez-les dans l'une de nos quatre boutiques — Trocadéro, Saint-Honoré, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret — ou faites-vous livrer par coursier à Paris et dans les Hauts-de-Seine. À conserver au frais et à sortir dix minutes avant dégustation. Pour une table de fête, un dessert de Chabbat ou une réception, ils se marient avec nos entremets et tartes et notre service traiteur cacher.
